Chef Son's Tea Recipe​🍐손종원 셰프의 삼다 꿀배 티 레시피

BEYOND TEA, INTO GOURMET​
차, 미식의 발견​

Chef Son's Tea Recipe​
🍐삼다 꿀배 티 / HONEY PEAR TEA​

💌손종원 셰프의 시선​
“오설록 삼다 꿀배 티와 함께 한국 전통 후식인 배숙을 ​
현대적인 감성으로 재해석한 레시피를 만들어봤어요.”​

🍐 삼다 꿀배숙 / HONEY PEAR BAESUK​
▪️만드는 법 / HOW TO​
01 물 500g에 황설탕과 꿀을 넣고 끓입니다.​
02 끓기 시작하면 삼다 꿀배 티 2개를 넣어 15분간 충분히 우립니다.​
03 우려낸 02의 티를 넣고 함께 끓이면서, 배를 넣고 부드럽게 조린 다음, 실온에서 천천히 식힙니다.​
04 별도의 물 80g에 삼다 꿀배 티 3개를 15분간 우립니다.​
05 물엿 또는 꿀, 설탕을 끓인 뒤, 우린 차와 섞어 삼다 꿀배 티 시럽을 만듭니다.​
06 잘 식은 꿀배숙에 삼다 꿀배 티 시럽을 더해 마무리합니다.​
​
🍵TIP ​
🌟삼다 꿀배 티 시럽 30g(2큰술)에 물 200ml만을 더해 배와 함께 조리면 보다 쉽게 삼다 꿀배숙을 완성할 수 있어요.​

🌟삼다 꿀배 티 시럽은 우유에 타 밀크티로 즐기거나, 환절기 따뜻한 차, 아이스크림, 떡 등 디저트류와 곁들여 다양하게 활용하세요.​

💌@osulloc_official 팔로우 후 댓글을 남기면 ​
손종원 셰프의 레시피 카드를 DM으로 보내드려요. 🍵
(*공개 계정에 한하여 수동 발송드립니다.)​
💌https://www.instagram.com/p/DejKi40TI3-/


#차미식의발견 #삼다꿀배티 #손종원셰프