매운 홍가리비찜 | 쉽고 간단한 가리비찜👍

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매운 홍가리비찜

[재료]
홍가리비 1kg, 소금, 소주(청주) 1/2컵, 통깨 약간
양념 - 청양고춧가루 6큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 약간, 물 4큰술

[만드는 방법]
1. 가리비는 솔(칫솔)을 이용해 껍데기에 있는 이물질을 깨끗이 씻어 손질해주세요.
(가리비는 보통 해감 할 필요가 없지만 그래도 찜찜하신 분들은 소금물에 30분~1시간 정도 해감 해주세요.)
2. 찜통에 물을 넣고 끓여주세요.
3. 끓는 물에 소주(청주)를 붓고 가리비를 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 7분 정도 찌고 불을 끄고 3분 정도 뜸들여주세요.
4. 팬에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 올리고당, 맛술, 후춧가루, 물을 넣고 볶다가 가리비를 넣고 볶아주세요.
5. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌리면 완성~


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