레스토랑 부럽지 않은 맛! 초간단 고급 치즈 마리네이드

🌿 보코치니 치즈 마리네이드

[재료 준비]
• 보코치니 치즈: 300g
• 엑스트라 버진 올리브오일: 200~250g
(치즈가 잠길 정도의 양)
• 다진 썬드라이 토마토: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 레몬 제스트: 1큰술
• 다진 파슬리: 1큰술
• 로즈마리: 1큰술
• 말린 오레가노: 0.5큰술
• 소금 한 꼬집
[곁들임]
• 슬라이스 바게트, 크로스티니용 빵


👩🏻‍🍳 [만드는 방법]
1️⃣ 재료 담기
보코치니 치즈는 키친타월로 물기를 완전히 제거하여 준비합니다.
열탕 소독한 유리병에 치즈를 넣고, 이어서 다진 마늘, 썬드라이 토마토, 레몬 제스트, 파슬리, 로즈마리, 오레가노, 소금을 함께 넣습니다.
(※ 치즈의 물기를 잘 닦아내야 오일과 겉돌지 않고 간이 잘 배며, 보관 기간도 늘어납니다.)

2️⃣ 오일 채우기
치즈와 허브가 완전히 잠기도록 풍미가 좋은 엑스트라 버진 올리브오일을 부어줍니다.

3️⃣ 섞기 및 숙성하기
유리병 뚜껑을 단단히 닫고, 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 흔들어줍니다.
냉장고에서 최소 30분 이상 숙성한 뒤 섭취합니다.
(냉장 보관 시 최대 1주일까지 보관 가능합니다.)


💡 맛있게 먹는 꿀팁 & 보관 팁!
• 실온 해동 후 섭취: 엑스트라 버진 올리브오일은 냉장 보관 시 하얗게 응고되는 자연스러운 현상이 발생합니다. 드시기 10~15분 전에 미리 실온에 꺼내두시면 오일이 다시 맑게 녹아 본연의 풍미를 맛있게 즐기실 수 있습니다.
• 크로스티니: 바삭하게 구운 바게트 위에 마리네이드한 치즈와 토마토를 얹어 드시면 훌륭한 핑거푸드가 됩니다.
• 샐러드 드레싱: 남은 오일은 버리지 마시고, 신선한 야채 위에 발사믹 식초와 함께 뿌려 샐러드 드레싱으로 활용하시면 좋습니다.



#보코치니치즈 #보코치니 #마리네이드 #초간단레시피 #홈브런치 #올리브오일
#bocconcini #marinatedcheese #mozzarellamarine #easyrecipe #homebrunch #winepairing