기억하고싶은 울엄마레시피 시래기볶음 #간단레시피

기억하고 싶은 울엄마 레시피 시래기볶음

⭐영상속 원터치 자동 짤순이 짜지요 11/11 오픈
⭐댓글 남겨주시면 오픈알림 드릴게요

시래기는 어떻게 먹어도 맛있지만
이렇게 코끝이 차가운 가을 겨울에 유난히 맛있는 반찬인데
시래기볶음이에요

어릴때 엄마가 자주 해주던 반찬인데,
된장에 자글자글하게 넣고 끓여먹어도 맛있었지만
이렇게 볶아먹으면 밥에도 비벼먹고 반찬으로도 먹고
밥도둑이 따로 없어요!!

저는 건시래기를 샀더니 아주......
손이 많이 가고 굉장히 귀찮네여
선생님들은 꼭 불린시래기로 쓰시길 바래요

나물볶음은 수분을 제거하는게 중요한데,
수분을 충분히 제거하지않으면 양념이 겉돌고
나물냄새가 나니까 수분 제거는 짜지요를 이용해서
터치 한번으로 편하게 제거해보세요!!

🔶시래기볶음
시래기 400g내외 (건시래기 2주먹), 대파1/2대, 청양고추2-3개,
마늘1, 고추가루1, 들기름2, 해물육수1 (없으면 다시다 대체)
소금0.5 , 식용유

✍ Holi.ky’s recipe
1.건시래기는 끓는물에 소금 넣고 20분이상 충분히 불어날때까지 끓인다
2. 불린 시래기는 찬물에 여러번 헹궈 준뒤
3. 짜지요에 넣어 나물/오이지 버튼으로 5분
4. 물기짠 시래기 먹기 좋게 썰어준뒤
5. 잘게썬 대파와, 마늘, 고추가루, 들기름, 해물육수 넣고 힘있게 무친다
6. 팬에 무친 시래기를 식용유 넉넉히 두르고 볶다가
7. 청양고추 넣고 가볍게 볶아주면 끝

모자란간은 소금으로 마무리해주고
수분이 부족할 경우 물 1스푼정도 넣어요

#시래기볶음 #11월제철요리 #쉬운반찬