묵직함의 치트키, 돼지비계 김치찌개

호불호가 있던 돼지비계!
이제는 김치찌개로 활용해 보시면 어떨까요?
깊은 맛을 내는 돼지비계 김치찌개
꼭 한 번 따라 해보세요!😋

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[돼지비계 김치찌개] 4인분기준

[재료]
돼지비계 1컵 (80g)
배추김치 3컵 (390g)
정수물 5컵 (900g)
양파 ¼개 (60g)
두부 ½모 (150g)
대파 ½컵 (30g)
청양고추 2개 (20g)

[양념재료]
간마늘 1+1/2큰술 (30g)
굵은고춧가루 2큰술 (16g)
액젓 2+1/2큰술 (30g)

[만드는법]
1.돼지 비계는 작게 자른다.
2.냄비에 정수물, 돼지비계와 양파를 채 썰어 넣고 중불로 약 15분간 끓인다.
Tip. 기름이 뽑아지도록 30분~1시간 가량 끓이면 좋다.
3.돼지 비계는 건져내고 김치, 굵은고춧가루, 간마늘, 액젓을 넣고 끓인다.
Tip. 김치가 덜 익었을 경우 식초를 넣어도 좋다.
4.끓어 오르는 동안 대파와 청양고추를 두께 0.7cm로 썬다.
5.썰은 대파와 청양고추를 넣고 7분간 끓인다.
6.두부를 두께 1cm로 썰어 넣고 1분간 더 끓여 완성한다.

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