조기찜 만들기 | 말린조기 비린내 없이 찌는법 (들기름 한 숟갈이 비법)

🐟 말린조기로 만드는 초간단 조기찜

시장에서 사 온 말린조기, 물에 오래 불리지 않아도 됩니다!
들기름 한 숟갈이면 비린내 하나 없이 고소하게 쪄져요.
보리굴비 아니어도, 그냥 말린조기로 이렇게 맛있습니다 😊

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📋 재료
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- 말린조기 (내장 손질된 것)
- 들기름
- 대파, 다진 마늘
- (취향) 실고추, 청양고추

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👩‍🍳 만드는 법
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1. 말린조기를 물에 깨끗이 헹궈주세요
2. 몸통에 칼집을 넣어주세요
3. 사기 접시에 조기를 올리고 들기름을 둘러주세요
4. 접시째 찜기에 넣고 뚜껑 덮어 약 30분 쪄주세요
5. 반쯤 쪄졌을 때 파, 마늘을 취향대로 올리고
다시 뚜껑 덮어 마저 익히면 완성!

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💡 햇살촌 엄마 꿀팁
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✔ 시장에서 "말린조기 주세요" 하시면 돼요
✔ 요즘 말린조기는 짜지 않아서 물에 오래 안 담가도 됩니다
✔ 들기름은 비린내를 잡아주고 고소함을 더해줘요
✔ 플라스틱 말고 꼭 사기(도자기) 접시에 찌세요
✔ 칼집을 내야 속까지 잘 익고 살 발라 먹기도 편해요
✔ 고명은 취향대로! 저희 집은 사장님이 고추를 싫어해서 파·마늘만 올렸어요 😅

오늘 상차림: 조기찜, LA갈비, 열무 된장국

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⏱ 타임라인
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오늘의 재료, 말린조기
접시째 찜기에 넣고 들기름 두르기
뚜껑 열고 고명 올리기
고추를 안 올린 이유
상차림 공개 (LA갈비·열무 된장국)
조기찜 시식
처음부터 정리 — 말린조기 고르는 법·찌는 법

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