매실청 넣고 만든 오이지 레시피#오이지#오이지무침#오이지만들기

**오이지 재료: 오이20개. 굵은소금300ml(종이컵으로1컵+4/5컵). 매실청300ml(종이컵으로 1컵+4/5컵),소주100ml(종이컵으로2/3컵)
**오이지무침 재료(20개 만든 오이지 중에 절반만 무쳤습니다) :오이지10개 만든거. 다진마늘2T.갈은깨3~4T.알룰로스 또는 올리고당1T
고춧가루3T. 참기름 또는 들기름4T.
***밥숟가락 계량
*** 오이지 담그실때 오이가 작은경우 오이를 22개 넣으세요~
*** 오이지를 상온에 2~3일정도 절이는 동안 용기속의 오이지를 자주 아래위 뒤집어 주신후 노란빛의 오이지색이 날때 그대로 김치통채 냉장고에 넣고 숙성시켜줍니다.
***오이지무침 무칠 때 찬물에 10분~15분정도 담궈준후 물기를 짠후 양념에 무쳐주세요!!!
*** 오이지무침을 할때 물에 담근정도에 따라 무친후 소금.올리고당은 기호에 맞게 조절해서 추가하세요.
***저는 참기름2T과 들기름2T를 넣어줬습니다.
**오이지 만들 때 소주 들어가야 조금 더 장시간 보관가능한데요..
소주 싫은분들은 생략하셔도 됩니다.
**매실청 없는분들은 예전에 소개한 오이지 쉽게 담그는 법 레시피 참고하세요 https://youtu.be/3urcKZfcYSQ?si=Ghwkaq1fx46C9KcH