[쌀베이킹] 밀가루 없이도 가능해? 상큼함이 터지는 레몬 마들렌 | 글루텐 프리|

#쉬운베이킹 #홈베이킹 #쌀베이킹
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밀가루 없이 만든 “레몬 마들렌” 어떠세요?
밀가루는 전혀 들어가지 않은 박력쌀가루로 만든 쌀 베이킹입니다.
촉촉하면서 상큼한 레몬 마들렌으로 그동안 무더위에 지친 기분을 상큼하게 만들어 드리고 싶어요.
마들렌은 홈베이킹으로도 충분히 만들 수 있어요.
버터의 온도에만 주의하고, 모든 재료는 실온의 온도에서 사용하시면 됩니다.
글루텐에 민감하거나, 건강한 베이킹을 즐기고 싶으신 분들 모두 맛있게 만들 수 있을 거예요!
쉽고 맛있는 레시피 , 이 레몬 마들렌이야 말로 누구나 만들 수 있답니다.
enjoy your baking!!

ingredients
(9servings :8L x 5.6D x 3.3H cm))
달걀 125g eggs
물엿 29g corn syrup
설탕 96g sugar
레몬 제스트 (레몬2개 분량) lemon zest (2 lemons)
박력 쌀가루 86g soft rice flour
아몬드 파우더 48g almond flour
베이킹파우더 5g baking powder
녹인 버터 134g melted butter
레몬 착즙 29g lemon juice


*레몬 틀은 우정공업사의 실팝틀을 사용 했습니다. 1구당 대략 61g의 반죽이 들어 갑니다.
*사용한 오븐은 우녹스 003입니다.

glaze (3개분량, 넉넉한 양입니다.)
슈가 파우더 75g powdered sugar
레몬 착즙 15g lemon juice

* 더운날이나 습한 날은 글레이즈가 하루만 지나도 금방 진득하게 녹아 버립니다.
두고 먹을 예정이라면 글레이즈 하지 않은 채로 보관하길 추천합니다.

*저의 영상을 시청해주셔서 감사합니다.
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* 레시피를 사용하실 때에는 출처는 꼭 남겨주세요.

Kevin MacLeod의 Easy Lemon에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200076

아티스트: http://incompetech.com/