꾸덕한 브라운버터 피칸 파이 브라우니 만들기 | Fudgy Brown Butter Pecan Pie Brownies Recipe | Gooey & Crunchy

꾸덕한 초콜릿 브라우니 위에 브라운버터 피칸층을 올린 진하고 고소한 피칸 파이 브라우니예요.
These fudgy pecan pie brownies pair a rich chocolate brownie base with a chewy brown butter pecan topping.

진하고 꾸덕한 초콜릿 브라우니 위에 고소한 브라운버터 피칸층을 올려 피칸 파이 브라우니를 만들었어요.
촉촉하고 밀도 높은 브라우니와 쫀득한 피칸층, 바삭하게 구운 피칸이 함께 어우러져 식감이 정말 좋아요.
브라우니를 먼저 살짝 구운 뒤 피칸층을 올려 한 번 더 구워 두 층이 깔끔하게 나뉘도록 만들었어요.
피칸층에는 브라운버터와 황설탕, 꿀을 사용해 달콤하면서도 깊고 고소한 풍미를 더했답니다.
완전히 식힌 뒤 자르면 진한 퍼지 브라우니와 윤기 나는 피칸층의 단면도 예쁘게 보여요.
초콜릿과 피칸을 좋아하신다면 맛있게 즐겨 보세요~

Today I made rich and fudgy pecan pie brownies topped with a chewy brown butter pecan layer.
The dense chocolate brownie pairs beautifully with toasted pecans and a glossy, nutty topping.
The brownie is partially baked first, then topped with the pecan mixture and baked again to keep the two layers beautifully defined.
Brown butter, brown sugar, and honey give the pecan topping a deeper caramel-like flavor without covering up the chocolate.
Once completely cooled, the brownies cut into neat squares with a wonderfully fudgy center and a glossy pecan layer.
If you love chocolate and pecans, I hope you enjoy this one!

⏱️타임스탬프 Timestamp

00:00 인트로 Intro
00:14 피칸 굽기 & 다지기 Toasting & chopping the pecan
01:25 퍼지 브라우니 Fudgy brownie
04:14 브라운버터 피칸층 Brown butter pecan layer
06:14 자르기 Cutting
07:03 완성 Final Look

🧈재료 Ingredients

20cm x 20cm 정사각 팬

180g 피칸

| 퍼지 브라우니

125g 다크 커버춰 초콜릿
90g 무염버터
20g 식물성 오일
125g 달걀
160g 설탕
2g 소금
5g 바닐라 익스트랙
80g 중력분
20g 코코아 파우더

| 브라운버터 피칸층

80g 무염버터
100g 황설탕
2g 소금
60g 꿀
35g 생크림
4g 바닐라 익스트랙
135g 다진 구운 피칸
45g 구운 피칸

Square pan : 20cm x 20cm

180g Pecan

| Fudgy brownie

125g Dark couverture chocolate
90g Unsalted butter
20g Vegetable oil
125g Egg
160g Sugar
2g Salt
5g Vanilla extract
80g All-purpose flour
20g Cocoa powder

| Brown butter pecan layer

80g Unsalted butter
100g Brown sugar
2g Salt
60g Honey
35g Whipping cream
4g Vanilla extract
135g Chopped toasted pecan
45g Toasted pecan for topping

📝만드는 과정

피칸 굽기
1. 피칸을 오븐 팬에 펼쳐서 예열한 160도 오븐에서 7분 정도 굽고 완전히 식혀 주세요.
(예쁜 모양으로 45g 정도를 따로 담아 두고 남은 135g은 굵게 다져 주세요)

퍼지 브라우니 만들기
2. 다크 커버춰 초콜릿과 무염버터를 담은 볼을 뜨거운 물에 올려 녹인 뒤 식물성 오일을 넣고 섞어 주세요
3. 달걀을 풀고 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
4. 달걀 혼합물에 초콜릿 혼합물을 넣고 섞은 다음 중력분과 코코아 파우더를 체 쳐 넣고 섞어 주세요.
5. 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 예열한 170도 오븐에서 22분 정도 굽고 꺼내 주세요.

브라운 버터 피칸 층(브라우니를 굽는 동안 만들어 주세요)
6. 냄비에 무염버터를 넣고 버터가 녹고 거품이 생긴 뒤 바닥의 우유 고형물이 밝은 헤이즐넛 색으로 변하고 고소한 향이 날 때까지 중약불에서 가열해 주세요.(검게 태우지 마세요)
7. 황설탕과 소금, 꿀, 생크림을 넣고 잘 저으면서 끓기 시작하면 45~60초 정도만 끓여 주세요.
8. 불에서 내려 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
9. 다진 피칸 135g을 넣고 섞은 다음 1차로 구운 브라우니 위에 올리고 넓게 펼쳐 주세요.
(1차로 구워 오븐에서 꺼내 약 2분 정도 둔 다음 피칸을 올려 주시고 세게 누르지 마세요)
10. 남겨둔 큰 피칸 45g을 표면에 자연스럽게 올려 주세요.

11. 예열한 165도 오븐에서 15~18분 정도 굽고 팬에서 최소 1시간 식혀 주세요.
12. 그 뒤 실온에서 3시간 이상 완전히 식히고 냉장실에서 30분 정도 살짝 굳힌 뒤 잘라 주세요.
(실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 하룻밤 식혔다가 다음 날 실온에서 2~3시간 정도 두었다가 잘라도 됩니다)
(자를 때는 뜨거운 물에 칼을 담갔다가 물기를 닦은 뒤 한 번 자르고, 매번 칼을 깨끗하게 닦아 잘라 주세요)

🧁보관방법 Storage

완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 넣어 서늘한 실온에서는 1~2일 정도 보관하는 것을 권장해요.
조금 더 오래 보관하려면 밀폐해 냉장 보관하고 3~4일 안에 드시는 것이 맛과 식감을 유지하기 좋아요.
냉장 보관한 브라우니는 먹기 약 20~30분 전에 실온에 두면 초콜릿과 버터가 부드러워지면서 퍼지한 식감이 더 잘 살아나요.
냉동 보관도 가능하며, 한 조각씩 랩으로 감싼 뒤 밀폐해 보관하고 품질을 위해 2~3주 안에 드시는 것을 권장해요.
냉동한 브라우니는 냉장실에서 천천히 해동한 뒤 실온에 잠시 두고 드세요.

Once completely cooled, store the brownies in an airtight container at cool room temperature for about 1~2 days.
For longer storage, keep them well covered in the refrigerator and enjoy within 3~4 days for the best texture and flavor.
Let refrigerated brownies sit at room temperature for about 20~30 minutes before serving so the fudgy chocolate layer can soften again.
They can also be frozen individually wrapped and well sealed; for the best quality, enjoy them within about 2~3 weeks.
Thaw frozen brownies in the refrigerator, then let them sit briefly at room temperature before serving.

🤍

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자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.😊

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