小心炒飯症候群！飯類長時間放室溫易生「仙人掌桿菌」 偽蔬菜+白飯 澱粉攝取易超標！｜健康儀點靈 @tvbshealth20

習慣將白飯放在室溫冷卻或備用炒飯，恐引發「仙人掌桿菌」食物中毒！醫師提醒，米飯在室溫超過2小時（32度以上限1小時）易滋生耐熱毒素，即使重新加熱也無法消除，若隔夜未冷藏應直接丟棄。營養師指出便當常見的玉米、南瓜、馬鈴薯及地瓜等皆屬於「全穀雜糧類」而非蔬菜。食用時應主動減少白飯份量避免澱粉過量。

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