너무 촉촉한 수플레 오븐없이 집에서도 만들수 있어요😲

🥚 재료

계란 2개

박력분 30g

우유 30g

핵심재료 4g (영상에 3초뒤 뜨는 제품을 클릭해 주세요)

설탕 15g

레몬즙 약간

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 계란은 노른자와 흰자를 분리하고

흰자는 15분 정도 냉동실에 넣어 차갑게 준비해주세요.

2. 노른자에 박력분과 우유를 넣고

덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요.

3. 차갑게 둔 흰자에 레몬즙 몇 방울을 넣고

설탕을 3~4번 나눠 넣어가며 머랭을 단단하게 올려주세요.

4. 마지막에 옥수수전분을 넣고

가볍게 한 번 더 섞어주세요.

5. 노른자 반죽에 머랭 한 스푼을 먼저 섞은 뒤

남은 머랭에 부어 거품이 꺼지지 않게 살살 섞어주세요.

6. 반죽을 짤주머니에 담고

약불로 달군 팬에 도톰하게 짜주세요.

7. 팬에 물 한 스푼을 넣고

뚜껑 덮어 약불에서 3분 익혀주세요.

8. 뒤집은 뒤 다시 물 한 스푼 넣고

뚜껑 덮어 3분 더 익히면 완성입니다.


🍯 맛있게 만드는 팁

불은 꼭 약불로 해야 속까지 촉촉하게 익어요.

머랭은 세게 섞으면 꺼질 수 있어서 살살 섞어야

순두부처럼 탱글하고 퐁신한 식감이 살아납니다.

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