다이닝 25년 경력 셰프님이 있는 술집

이정도로 맛있는 술집 정말 드뭅니다.

다이닝에서 25년 경력을 쌓은 셰프님이 계신 곳인데
이미 입소문 제대로 나서
오픈할 때부터 마감할 때까지 웨이팅이 있을 정도입니다.

가게도 상당히 넓고 쾌적한데
깔끔하면서도 힙한 분위기라
술 한잔하기에도 분위기가 정말 좋습니다.

대구에서 당일 도축한 한우를
KTX로 바로 받아서 육사시미로 내어주시는데
확실히 신선도가 남다릅니다.

쫀득하면서 찰진 식감에
씹을수록 고소한 맛이 올라와서
한 점 먹자마자 왜 유명한지 알겠더라고요.

전복 한 마리가 통째로 올라간 게우파스타는
소스가 녹진하고 진해서
전복의 고소한 풍미까지 제대로 느껴집니다.
이건 진짜 취향 제대로 저격입니다.

그리고 동해에서 산지직송으로 받아오는 무늬오징어도 먹어봤는데
진심으로 다른 오징어회가 생각 안 날 정도로 맛있습니다.

쫀득쫀득하면서 찰기가 어마어마하고
씹을수록 단맛이 올라오는 게 정말 예술입니다.

통통한 오징어 다리는 튀김으로 나오는데
겉은 바삭하고 속은 촉촉해서
이것도 술안주로 아주 제대로입니다.

한우 스지와 차돌을 함께 넣은 수육은
입에 넣자마자 사르르 녹을 정도로 부드럽고
진한 육향까지 느껴져서 술이 그냥 술술 들어갑니다.

정말 지금까지 가봤던 술집 중에서도
이 정도로 음식 퀄리티가 좋은 곳은 처음 봤습니다.

술 한잔하면서 제대로 된 음식까지 즐기고 싶다면
여기는 한 번 가보셔도 좋겠습니다.

📍 소선
▫️ 서울 구로구 디지털로32나길 17-12 2층 201호

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