갑오징어 손질 어렵지 않아요ㅣ오마카세 손질법

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갑오징어 손질, 어렵게만 생각하셨나요?

이번 영상에서는 갑오징어의 갑을 제거하는 두 가지 방법부터
몸통과 다리 손질까지 자세하게 알아봅니다.

몸통을 여는 방법과 갑 끝을 잡아 당겨 제거하는 방법을 비교하고,
내장 정리와 껍질 제거, 남아 있는 근막을 깔끔하게 제거하는 방법까지 소개합니다.

손질한 몸통에는 칼집을 넣어 식감을 부드럽게 하고 소스가 잘 배도록 손질한 뒤,
취향에 따라 토치로 불향을 더할 수 있습니다.

영상에서 갑오징어를 손질하는 과정을 순서대로 확인해보세요.

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⏱ 타임스탬프

00:00 오프닝
00:04 갑 제거
00:40 내장 제거
01:03 껍질 제거
01:28 근막 제거
02:26 몸통 손질
03:09 다리 손질

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🎬 스시한입 (Sushi One Bite)
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