메지마구로 손질 어렵지 않아요ㅣ오마카세 손질법

#참다랑어 #메지마구로 #손질법

일반적인 생선처럼 비늘이 전체적으로 퍼져 있는 것이 아니라 아가미 주변과 옆줄 부위에 거친 비늘이 몰려 있어, 무리하게 긁어내면 살까지 함께 뜯겨 나갈 수 있습니다.

이번 영상에서는 메지마구로를 처음 손질하는 과정부터 포 뜨기까지 전체적인 손질 방법을 자세하게 보여드립니다.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

⏱ 타임스탬프

00:00 오프닝
00:21 내장 및 머리 제거
00:58 등 지느러미 제거
01:39 핏기제거
01:58 포 뜨기
03:34 갈빗대 제거
04:05 살 분리
04:33 혈합육 제거
04:52 수분 제거

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🎬 스시한입 (Sushi One Bite)
스시를 너무 먹어서 발음이 새는 스시맨이 전하는
시네마틱 스시 다큐멘터리

📧 협업 문의: [email protected]
🔔 구독 & 알림 설정으로 새로운 네타를 가장 먼저 만나보세요!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

제작 : 빌리언뷰 (www.billionview.club)
제작지원 : 미카도스시 (창업문의 1522-3950 / www.mikadosushi.co.kr)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

#스시한입 #참다랑어 #메지마구로 #참치손질 #참다랑어손질 #참치오로시 #참다랑어오로시 #참치해체 #참다랑어해체 #참치회 #참다랑어회 #참치손질법 #생선손질 #생선오로시 #생선손질법 #참치포뜨기 #빌리언뷰 #Billionview #미카도스시