가족을 위해 요리하는 일상 | 소고기죽과 닭곰탕, 아이들 도시락 | 집밥 브이로그

안녕하세요, 꼬수운라떼입니다. ☕️

이번 주는 남편이 아파 병원에 입원했다가 퇴원하면서 조금은 정신없는 시간을 보냈어요.

집으로 돌아온 남편을 위해 부드러운 소고기죽을 끓이고, 따뜻한 닭곰탕과 곁들일 부추겉절이도 만들었어요.

토마토를 천천히 익혀 주스로 준비하고🍅
아이들 간식으로는 달콤한 군고구마도 구웠답니다.🍠

그리고 토요일 이른 아침,
소고기죽을 만들 때 미리 볶아두었던 소고기로
유부초밥 도시락도 준비했어요.

이렇게 적고 보니 이번 주도 참 부지런히 먹거리를 준비했네요. :)

아프고 나니 평범하고 건강한 일상이 얼마나 소중한지 새삼 느끼게 되었어요.

오늘도 저의 소소한 일상에 함께해 주셔서 감사합니다.
모두 건강하고 따뜻한 하루 보내세요. 🤍

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🍲 **닭곰탕 | Korean Chicken Soup**

[재료]
- 닭볶음탕용 닭 1.2kg
- 닭다리살 400g
- 양파 2개
- 대파 2대
- 무 1/2개
- 마늘 2주먹
- 통후추 1T
- 물 3L

[간하기]
- 연두 1T
- 소금, 후추 적당량

[만드는 방법]
1. 냄비에 닭과 닭다리살, 양파, 대파, 무, 마늘, 통후추를 넣어주세요.
2. 물 3L를 붓고 끓어오르면 거품을 걷어내며 닭이 충분히 익을 때까지 푹 끓여주세요.
3. 익힌 닭고기를 건져 살을 발라 먹기 좋게 찢어주세요.
4. 육수의 건더기를 걸러내고 닭고기를 다시 넣어주세요.
5. 연두 1T를 넣고 소금과 후추로 입맛에 맞게 간해 주세요.

🌿 **부추겉절이 | Seasoned Garlic Chives**

[재료]
- 부추 200g

[양념]
- 양조간장 2T
- 멸치액젓 1/2T
- 매실청 1T
- 설탕 1T
- 식초 1T
- 고춧가루 2T
- 참기름 1T
- 통깨 조금

[만드는 방법]
1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.
2. 분량의 양념 재료를 모두 섞어주세요.
3. 준비한 부추에 양념을 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주세요.
4. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

따뜻한 닭곰탕에 새콤달콤한 부추겉절이를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. ♡

*계량 기준 : 1T = 15ml*

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