역대급 연근요리 연근은 이렇게 드셔보세요‼️

연근전 재료 (10개 분량)
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연근 큰것 1개 300g

📍사찰의 비법 재료 찹쌀가루 1큰술
(전분가루, 부침가루, 튀김가루, 밀가루 가능)

​소금은 소량만 넣어주세요
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✔️초간장
간장 2, 식초 1, 매실청 1

1. 껍질을 벗긴 연근은
10개 정도 얇게 썰어 갈변 방지를 위해
식초 한방울 섞은 물에 5분 이상 담가둡니다.
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2. 나머지 연근은 강판에 갈아도 좋고
핸드블렌더나 푸드프로세서를 이용해서
곱게 갈아주세요.
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📍이때 물을 넣어야 갈리는 믹서기 사용시
원래 레시피의 맛과 다를수 있으니
물없이 갈아서 사용하는것만 지켜주세요.
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쫀득한 연근전 맛의 포인트예요!

3. 찹쌀가루 1큰술 넣어주고
소금은 아주 약간
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나중에 초간장 찍먹하니까
너무 짜지않게 슴슴하게 간해요.

4. 계량스푼이나 동그란 스푼 위에 올려
반죽을 한스푼씩 사용할거에요.

5. 물에 담가뒀던 연근을 키친타올에 올려 물기를 제거해주고
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6. 중불로 예열한 팬에
식용유 넉넉하게 두르고
연근 반죽 한스푼 위에
연근 슬라이스를 하나씩 토핑해
노릇하게 구워주면 됩니다.
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7. 연근을 아삭하게 먹고 싶으면
조금 덜 구워도 좋고
쫀득하게 먹고싶으면
중불로 오래 구워주시면 돼요.
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대략 한면 당 5분 정도 소요됩니다.
중간에 추가로 식용유 둘러주면
더 바삭하게 드실수 있어요.
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📍식은 전은 에어프라이어에 5분 데워먹으면 감튀보다 맛있어요.

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