체리와 통카빈, 이 조합은 좀 반칙입니다 🍒

통카빈, 한 번 맡아보면 못 잊습니다.
바닐라 같기도, 아몬드 같기도, 은은한 계피 같기도 한 향.
이 향에 체리를 붙이면 초콜릿이 완전히 다른 얼굴이 됩니다.

🍒 구성
· 통카빈 제누아즈 3장
· 체리 콤포트 (씨 뺀 생체리를 졸여서)
· 통카빈 가나슈 몽테
· 다크 초콜릿 글라사주

포인트는 두 가지예요.
하나, 콤포트가 흘러나오지 않게 크림으로 댐 파이핑을 먼저 두르는 것.
둘, 아이싱을 완벽하게 잡아놔야 글라사주가 예쁘게 흐릅니다. 글라사주는 아이싱의 실수를 절대 덮어주지 않아요.

체리 제철 끝나기 전에 꼭 한 번 만들어보세요.
레시피와 디테일은 소담한베이킹 클래스에서 전부 공개합니다 :)

#체리케이크 #통카빈 #소담한베이킹