입 안 가득 향긋한 감칠맛, 전복 시오콘부 파스타🍝

원기회복에 좋은 전복은
여름에 맛과 식감이 가장 좋아요.

쫄깃한 전복과, 시오콘부,
살짝 뿌린 레몬즙과 제스트가
균형 있게 어우러져
한 입만 먹어도 입안 가득 향긋한 감칠맛이 퍼집니다😌

더운 여름, 무겁지 않은 파스타가 당길 때,
이 레시피 꺼내보세요!

▪️재료 (1인분 기준)
-파스타면 (파케리) 80g
-활 전복(작은 사이즈) 3~4미
-시오콘부 1스푼
-무염 버터 2스푼
-레몬즙 1스푼
-파슬리

▪️만드는 법
❶ 전복은 껍질이 둥근 면이 아래로 가게 숟가락을 넣어
껍질과 살을 분리한 뒤, 내장과 이빨을 빼주세요.

❷ 파스타 면은 끓는 물에 충분히 삶은 뒤
올리브오일 뿌려 식혀주세요.

❸ 약불에서 버터를 녹여준 뒤 전복을 넣어 2분간 익혀주고
면수와 작게 자른 시오콘부를 넣어 익혀주세요.

❹익힌 면을 넣어 함께 섞어주고 간을 해 주세요.

❺ 접시에 파스타를 담고 자른 파슬리, 레몬즙
그리고 레몬 제스트를 뿌려주면 완성.

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