하루 생선만 12톤 갈아넣는다. 돌 아래서 3년 묵혔더니｜다른 나라는 따라잡을 수 없는 K-수출 상품｜액젓 공장 24시｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2018년 7월 4일에 방송된 ＜극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 육젓과 액젓＞의 일부입니다.

액젓 생산 공장을 찾아가다
경상북도 안동시에 위치한 한 액젓 공장의 작업자들은 액젓을 생산하기 위해 덥고 습한 환경에서 굵은 땀방울을 흘리고 있다. 한 번 분쇄 작업을 할 때마다 사용되는 생선만 무려 12톤에 달한다. 하지만 작은 낚싯바늘 때문에 기계가 멈춰, 작업 중인 액체가 몸 위로 쏟아지는 일까지 발생한다. 생선 기름 때문에 미끄러운 바닥에서 넘어지는 건 부지기수고, 생선뼈와 이물질을 거르기 위해 드럼통 안을 국자로 젓는 것도 여간 고된 일이 아니다. 오늘도 고군분투하는 액젓 공장 작업자들을 만나본다.

액젓 하면 까나리! 까나리 잡이 현장 속으로
액젓으로 유명한 까나리를 잡기 위해 대청도의 까나리 잡이 어부들을 찾아가 본다. 어부들이 바쁜 손놀림으로 그물을 끌어올리자 싱싱한 까나리가 한가득 잡혀 올라온다. 방금 잡은 까나리를 배에서 소금에 절이는 작업까지 해야 하기 때문에 어부들은 눈 코 뜰 새 없이 바쁘다. 거친 파도 때문에 제대로 서 있기도 힘든 배 위에서도 연일 1톤이 넘는 까나리를 잡아 올리는 작업자들의 치열한 삶의 현장을 찾아가본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 짭조름한 감칠맛! 육젓과 액젓
✔ 방송 일자 : 2018.07.04
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