먹어본 사람마다 레시피를 물어봅니다! 아침 식사도 해결돼요

편리함 때문에 마요네즈를 사서 먹으면서도 모르는 재료들과 믿을 수 없는 오일의 사용으로 신경 쓰였다면, 신선한 재료로 집에서 간단하게 만들어 볼 수 있습니다. 좋은 재료로 만든 마요네즈를 넣어 맛있는 드레싱을 만들어 먹는 즐거움과 건강을 식구들에게 선물하세요. 한창 맛있는 감자와도 너무 잘 어울립니다. 만들어두면 아침 식사도 해결됩니다.
쿡언니네입니다.

🛒재료
감자 3개 (중간크기 이상), 미니 단호박 1개, 달걀 4개, 오이 1개, 적양파 1개 (중간 크기 이하), 천연발효사과식초 1큰술, 소금, 후추, 올리브오일, 잘게 썬 파슬리 두 줌 (선택)

◽️마요네즈 만들기
올리브오일 150ml (아보카도오일 사용 가능), 달걀 노른자 1개 (달걀 흰자까지 사용 가능), 디종 머스타드 1작은술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간

1. 마요네즈 재료를 용기에 넣고 핸드블렌더를 밑바닥에 고정한 채 작동시키세요.
2. 2/3정도 섞였으면 핸드블렌더를 용기 바닥에서 살짝 들어 위 아래로 천천히 움직이면서 작동하면 꾸덕한 질감의 마요네즈가 완성됩니다.
3. 작은 유리 용기에 담아 냉장고에 보관하고 2~3일안에 드세요.

◽️드레싱 만들기
플레인 요거트 1컵 (200ml), 마요네즈 2큰술, 홀그레인 머스타드 2/3큰술, 통후추 갈아서 충분히, 꿀 1/2큰술

◽️샐러드 만들기
1. 냄비에 물을 넣고 끓이고, 찜기에 반으로 자른 감자와 미니 단호박을 넣어 18~20분 충분히 쪄주세요.
2. 감자의 껍질은 벗겨내고 한 입 먹기좋은 크기로 자르고 따뜻할 때 소금, 후추, 올리브오일 넣어 섞어놓으세요. (먹어보고 입에 딱 맞게 만들어 놓으면 좋아요) 밧드에 담아 놓으세요.
3. 미니 단호박은 반으로 잘라 씨는 빼내고, 주걱으로 껍질에서 분리해서 밧드에 담아 놓으세요.
4. 오이는 얇게 슬라이스해서 소금 1/2큰술 넣어 섞어주세요. 물기는 꽉 짜내고 밧드에 넣으세요.
5. 적양파는 얇게 채썰고 소금 1/4작은술, 천연발효사과식초 1큰술 넣어 섞어주세요. 나중에 물기는 살짝 짜내고 밧드에 넣으세요.
6. 드레싱을 골고루 부어주고, 잘게 썬 파슬리 뿌려 잘 섞어 마무리하세요.

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