찐-한 초코머핀 굽고, 얼음 동동 토마토 국수까지 (좋은 인생이다)

이번엔 제 채널에 없던 초코머핀을 드디어 구웠어요.
봉긋한 모양까지 욕심내서 여러 번 구워 보고,
식히는 동안엔 얼음 동동 토마토 국수까지 만들었어요.

머핀 하나 구우려다 한 끼가 제법 커졌지만
잘 먹었으니 좋은 인생입니다.

정확한 계량과 만드는 방법은 아래에 적어 둘게요 : )

[초코머핀 3개]
계란 37g
우유 22g
식용유 27g
녹인 무염버터 22g
무가당 그릭요거트 59g
설탕 80g
소금 1g
바닐라 익스트랙 2g

중력분 110g
무가당 코코아 파우더 20g
베이킹파우더 6g
베이킹소다 한 꼬집
다크 초코칩 40g

팁!

1. 재료는 영상에서 넣은 순서대로 적었어요.

2. 계란과 우유는 실온 상태로 사용해 주세요.

3. 그릭요거트와 코코아 파우더는
설탕이 들어가지 않은 무가당 제품을 사용해 주세요.

4. 식용유는 향이 강한 올리브유나 아보카도유를 사용하면 안 돼요.
포도씨유, 카놀라유, 해바라기유처럼 향이 강하지 않은 오일이 좋아요.

5. 중간중간 진한 초콜릿이 씹히도록 다크 초콜릿 청크를 사용했어요.
일반 초코칩으로 대체해도 됩니다.

6. 오븐은 200℃로 충분히 예열해 주세요.

7. 가루 재료를 넣은 뒤에는 너무 오래 섞지 마세요.

8. 머핀 틀은 높이 4.5cm의 높은 머핀 틀을 사용했어요.

9. 머핀이 구워지는 동안에는 오븐 문을 열지 마세요.

10. 머핀은 완전히 식힌 뒤 먹어야
겉은 살짝 단단하고 속은 촉촉한 식감이 더 잘 느껴집니다.

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[토마토 국수 1인분]
토마토 2개
간장 1T
레몬즙 1T
알룰로스 또는 올리고당 1T
설탕 1t
다진마늘 1t
소금
김치국물 3T

깻잎
청양고추 1개
통깨
장식용 방울토마토

국수
얼음


[카타이프 새우 튀김]
새우
소금,후추
카타이프면

카타이프 면을 감은 새우는
바로 기름에 넣으면 면이 풀릴 수 있어요.
건지개 위에 새우를 올리고,
뜨거운 기름을 국자로 몇 번 끼얹어 겉면을 먼저 고정한 뒤
기름에 넣어 튀겨 주세요.


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