여름동치미 담글때 "이거" 하나만 넣어도 누구나 성공! 국물이 깔끔하고 톡~쏘는 속이 뻥! 뚫리는 맛이에요! "여름~동치미" 맛있게 담그는법,황금레시피 (톡쏘는~여름 물김치)

✔️아래 레시피와 영상을 꼭! 비교해서 함께 보시며, 맛있게 만들어 드세요!
✔️Please compare the recipe below with the video, and enjoy it!

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✔️속이~뻥! 하고 뚫리는! "여름 동치미" 이렇게 담그세요!
톡! 쏘는 맛이 일품이에용!

✅ "여름동치미" 맛있게 담그는법, 영상 중간에 '비법'이 있어요!
더운 여름,입맛 없으신 분들에게 최고!

물1리터를 먼저 끓여 놓습니다
밀가루2스푼,소량의 물에 풀어서 준비
(끓기 시작하면 1분간 끓이다 불끄기)
끓는물에 넣고 잠시 끓이다 식히기

2kg 무우 1개,세척해 껍질 제거
(배,마늘,청양고추,홍고추,대파 준비)
무우 작게 1토막(300g) 남기기
무우는 영상처럼 4cm길이로 얄폿하게 썰기
(썰을때 영상처럼 칼로 처서 평행 맞추기)

간수 뺀 천일염2스푼 넣고 잘 섞기
물 1공기 넣고 잘 섞어 40분간 절이기
무우는 절이는 중간에 한두번 뒤집어 주기

남겨 놓은 무우300g을 믹서기에 토막 썰어 넣고,
양파 반개,배 1개 껍질 까서 토막 썰어 넣고,생강 30g,통마늘 10알 넣기
믹서기에 물1리터 붓고 곱게 갈기

흰대파 2대,토막내어 칼집 넣어 준비(칼집 넣은 대파를 통으로 넣을거에요)
청양고추 3개 씨빼고 채썰어 준비(삭힌 고추 대신 청양고추 넣기)
홍고추 1개 씨빼고 채썰어 준비(생략 가능)

다 절여진 무우를 절인 물과 함께 통에 담기
믹서기에 간거는 채에 걸러 준비
물을 조금씩 부어주며 거르기(끝까지 꼭 짜주기)
식힌 밀가루풀도 채에 걸러 넣고,남은 물을 부어주세요
(지금까지 물은 총3리터 들어감)

간수뺀 천일염 2스푼 넣고 간 맞추기(소금 양,물 양은 취향껏 조절)
뉴슈가 1/2티스푼 넣고 잘 섞기(뉴슈가는 취향껏 넣기,생략 가능)

국물을 김치통에 부어주세요,썰어 놓은 대파를 넣기
썰어 놓은 고추들 넣기

다음날,간을 보고 싱거우면 소금 더 추가
짜면,물을 조금 더 추가하시면 됩니다
거품이 뽀글~올라올때 냉장보관 하세요

너무 많은 양보다 무우1개 정도면,1달 정도 드실양이에요
너무 오래되거나,많이 하면 국물이 탁해져요

맛있게 만들어 드세요. 감사합니다!
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✅양념,재료 계량 기준:
일반 종이컵 200ml
1컵(Cup)= 200ml
일반 밥수저
큰술: 15ml
작은술: 5ml

(✔️ 모든 야채,식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.)

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