끝물 초록고추와 홍고추, 과연 무엇을 어떻게 해야 할까?ㆍ텃밭농사ㆍ고추농사ㆍ고추재배

고추 숙성 핵심 노하우:

거실 활용법: 수확한 고추를 거실에 두고 이불을 덮어 온도를 유지하세요. 고추 숙성에 적합한 온도는 20~25도이며, 이불을 덮어 수분이 증발하지 않게 하는 것이 중요합니다. 이틀 정도면 홍고추로 변합니다.
건조기 활용법: 아직 숙성이 덜 된 고추들을 건조기에 넣고 숙성시킵니다. 특히 약간의 갈색 기운이 도는 초록 고추들도 이 방법을 통해 붉게 숙성시킬 수 있습니다.

고추대를 자르거나 잎을 떨어뜨리기 위해 고생할 필요 없이, 이러한 후숙 과정을 통해 끝물 고추까지 상품성 있는 홍고추로 만들 수 있다