(2부)10마리에서 3,000마리로 대박 난 산골 부부의 기상천외한 사육법

충남 금산의 깊은 산골에서 병아리들을 위해 산속 낙엽을 긁어모으고 홍삼을 달여 먹이는 자연 순환 양계의 놀라운 과학을 소개합니다.

1. 자연 발효 낙엽의 친환경 기능: 숲속 활엽수가 가을부터 쌓여 형성된 낙엽층은 천연 토착 미생물이 풍부하게 증식해 자연 발효열을 발생시킵니다. 이 낙엽을 병아리 축사에 깔아주면 외부 한기를 차단하는 훌륭한 보온 이불이 될 뿐만 아니라, 유익균의 활동으로 바닥의 암모니아 가스와 악취를 자연 분해하는 정화 작용을 합니다.
2. 미생물과 단백질이 살아있는 천연 사료: 발효된 낙엽 속에는 각종 유기물과 함께 지렁이, 미세 곤충 등 양질의 동물성 단백질과 유효 균주가 서식합니다. 갓 부화한 병아리들이 이를 자연스럽게 쪼아 먹으면서 장내 유익균총이 형성되고 자연 면역력이 획기적으로 상승합니다.
3. 홍삼박의 면역 활성 사포닌: 인삼의 고장 금산에서 나오는 홍삼 가공 부산물인 홍삼박을 가마솥에 달여 음용수로 공급합니다. 가공 후에도 남아있는 진세노사이드(사포닌)와 다당체 성분이 가축의 체온 유지와 항병력을 극대화하여 무항생제 자연 방목 사육을 가능하게 만듭니다.

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