물 없이 더 진한 무수분 하이라이스 레시피

물 한 방울 넣지 않고 만드는 무수분 하이라이스 레시피🍅🧅

양파와 토마토에서 나온 수분으로만
푹 끓이면, 토마토의 감칠맛과 양파의 단맛이 진하게 우러나서
평소보다 훨씬 꾸덕하고 진한 하이라이스가 돼요🤎

한 번 이렇게 먹으면
물 넣은 건 조금 아쉬울걸요?🤭

📌 재료
양파 2개
토마토 4개
돼지고기 또는 소고기 300g
감자 2개
당근 1/2~1개
하이라이스 가루
버터 1조각


📌 무수분 하이라이스 만드는 법

① 냄비 바닥에 양파를 듬뿍 깔아주세요.
② 토마토, 고기, 하이라이스 가루, 감자·당근 손질하고 남은 자투리도 함께 넣어주세요.
③ 뚜껑을 닫고 약불중약불에서 20~30분 푹 익혀주세요.
④ 채수가 자작하게 나오면 토마토를 으깨면서 골고루 섞어주세요.
⑤ 감자와 당근을 넣고 약 10분 더 익혀주세요.
⑥ 마지막에 버터 한 조각 녹이면 완성🧈

💡 TIP
물을 넣지 않는 게 포인트!
냄비와 화력에 따라 수분량이 달라질 수 있으니 처음에는 약불에서 시작하고 바닥이 타지 않는지 중간중간 확인해주세요.

저는 냉동해둔 토마토가 있어서 껍질을 벗겨 사용했어요. 생토마토로 만들어도 좋아요🍅

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