피자 만들던 이진형, 책까지 썻습니다! "VERA PIZZA" 출간

Ciao, amici! 이진형입니다.

오늘은 여러분께 반가운 소식을 전해드립니다.
제가 배우고 만들어 온 나폴리 피자 이야기를 담은 책,
"VERA PIZZA" 베라 피자가 출간되었습니다!

피자를 만들다 보면 ‘왜 이렇게 해야 할까?’ 궁금해지는 순간들이 있죠.
재료마다 어떤 역할을 하는지, 반죽과 발효는 어떻게 달라지는지, 어떻게 구워야 하는지.

그런 궁금증을 하나씩 풀어가실 수 있도록
나폴리 피자의 역사부터 재료와 도우, 성형과 굽기, 다양한 레시피까지 한 권에 담았습니다.

피자를 처음 배우는 분들부터 매일 현장에서 피자를 만드는 분들,
그리고 피자를 좋아하고 더 깊이 알고 싶은 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.