신석기 시대 식재료로 요리하기 ㅋ A063 카스텔루쵸

이탈리아 300개 요리 프로젝트: A063

대지진도 꽃을 꺾을 순 없다, 카스텔루쵸 디 노르챠의 렌틸콩 이야기
La lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia

요리시작 4:18

렌틸볼 레시피
카스텔루쵸 렌틸콩 250g, 양파 반개, 당근 1개, 엑스트라 버진 올리브유, 작은 감자 1개, 빵가루, 그라나 파다노 가루 한주먹, 허브 1~2종류, 달걀 1개, 튀김유, 소금, 후추, 모짜렐라 혹은 프로볼라

* 당근, 양파를 다져 오일에 볶아 줍니다
* 감자를 썰어 물과 함께 넣어주세요
* 물에 씻은 렌틸콩을 넣어주세요(한국에선 불린 렌틸콩을 사용해 주세요)
* 렌틸콩이 익었다면 불을 끄고 물기를 전부 제거해 줍니다
* 전부 블렌더로 한번 갈아주고, 치즈랑 달걀, 허브를 넣고 완벽히 갈아주세요
* 동글 동글하게 만들고 중간에 치즈를 넣어줍니다. 이건 생략해도 괜찮아여
* 175도에서 튀기거나 팬에 구워주세요.

* 토마토 베이스 소스가 있으면 더더더더욱 맛있습니다

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