라스팟_16년차 이탈리아 제과, 요리 셰프들의 수다

0:00 셰프님들 소개
1:00 이탈리아 식재료 이야기-펜넬, 가지, 라디끼오, 배
3:10 이탈리안 파슬리와 스토리
4:28 생산자들의 프로정신
5:03 나폴리 에피소드
6:04 릭
6:37 셰프님들의 원픽 토마토
7:13 베리 에피소드
8:32 여러 고기 이야기-비둘기, 안심, 이베리코, 와규
10:31 농업부장관과 요리사
11:36 이탈리아 블루크랩
17:24 봉골레와 한국 조개들
20:17 미식 경험이 중요한 이유
21:43 와인이야기
22:11 쌀과 알덴테
25:17 다시 식재료 이야기-컬리플라워, 아티초크, 무청, 살리코니아
27:47 당과, 파네토네
29:37 마더종
31:50 헤드셰프의 빵 고충
33:46 이탈리아 감칠맛 5대장
35:50 선호하는 오일
36:19 트러플과 포르치니
38:46 비건이야기
41:15 라면타임
41:36 다음화 예고



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