"오징어채볶음, 불 끄고 넣어야 부드럽습니다!"
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"오징어채볶음, 불 끄고 넣어야 부드럽습니다!"
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오징어채를 양념과 함께 오래 볶으면 수분이 빠지면서 질겨질 수 있어요. 저는 고추장 양념을 먼저 볶은 뒤 불을 끄고 오징어채를 넣어 버무립니다. 간단하지만 식감 차이가 납니다.
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