"밤🌰으로 이건 무조건 만들어보세요. 손을 멈출수 없어요. #밤 #가을밤

[ 🍀밤 닭봉볶음 ] 3, 4인분

닭봉 800g(소금 3꼬집, 후추 약간),
깐밤 10개, 통마늘 10개,
대파 1/4개, 청양고추 1개 또는 홍고추 1개, 식용유 2스푼

양념: 물 200ml, 간장 7스푼,
물엿 3스푼, 굴소스 2스푼,
흑설탕 2스푼 맛술 2스푼, 통깨 약간

[ 👉조리 방법 ]
닭봉 2팩(윗날개 800g)을 준비해주세요.

흐르는 물에 불순물을 제거하고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

키친타올로 물기를 앞뒤로 제거해 줍니다.

여기서 첫번째 꿀팁.
밑간으로 소금 3꼬집, 후추 약간 넣고 조물조물 버무려 30분 숙성
간단한 방법이지만 육질도 부드러워지고 속은 촉촉, 간도 배서 더 맛있어요.

그 사이에 대파 1/4개는 반을 갈라
송송 작게 썰어 주고
홍고추 1개도 쫑쫑 작게 썰어 준비합니다.

궁중팬(28센티)을 중약불에 올리고
식용유 2스푼 두루고 달궈지면

숙성 닭봉을 넣고 골고루 깔아준후 앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다.
중간에 통마늘 10개 넣고 맛있는 색깔이
날때 까지 구워주세요.

두번째 꿀팁으로
매력적인 간장 양념 알려드릴께요.
물은 200ml, 진간장 7스푼, 잡내제거 맛술 2스푼, 깊은 감칠맛은 굴소스( 2스푼)가
책임지고요.
올리고당 3스푼, 흰설탕 대신 흑설탕을 넣으면 먹음직스런 직한 색감과 풍미가 살아나고 단맛도 둥글게 퍼져요.

국물이 반 정도 졸면
세번째 꿀팁. 감자나 당근과 비교할 수 없는 식재료. 구수한 찐밤 10개 정도 넣고
남은 소스와 골고루 버무려줍니다.

마지막에 대파와 홍고추 넣고 후추 약간,
칼칼하게 굵은 고추가루 약간 넣고
골고루 한번 버무린후 불을 꺼주세요.

접시에 맛있게 담아서 고소미 통깨 약간

“포근한 밤과 단짠이 밸런스가
완벽한 닭봉의 진한 맛

가족들이 모인 저녁상에 이거 하나 올리면
그 순간이 딱 행복으로 바뀝니다!

#닭봉간장조림 #닭봉조림 #닭봉조림레시피 #닭봉조림만들기 #닭조림 #닭조림레시피 #밤요리 #밤레시피