두께 2mm 초박형 씬쿠키 🍪 겉바속쫀 1:1:1 황금비율 레시피 #baket #cookie

요즘 해외 SNS에서 가장 핫한 디저트,
얇고 바삭쫀득한 '초박형 씬쿠키(Thin Cookies)'
버터, 설탕, 밀가루의 과학적인 원리를 이용해
집에서도 실패 없이 완벽한 겉바속쫀 식감을 만드는 1:1:1 황금비율 레시피🥰

오늘은.. 앞에 설명이 좀 길어요!
쿠키에 대한 원리를 자세하게 설명하느라고.. 하핫.
쿠키만드는거만 궁금하시다면
타임라인 ( 05:30 으로 넘어가주셔요 😘)

⏰ [Timeline]
00:00 Intro : The Secret of 1:1:1 Ratio
06:01 Mixing
10:43 Dough Resting
10:59 Shaping the Dough
11:48 Baking
12:51 Tasting

🥣 씬쿠키 레시피 (Recipe)
박력분 150g + 강력분 30g
(밀가루 총 180g)
백설탕 110g + 황설탕 65g
(설탕 총 175g)
무염버터 170g
전란 45g
베이킹소다 2.5g
소금 3g
바닐라빈익스트랙 5g
다크초콜릿 55%~65% 100g

누구나 쉽게 만드는 베이커리 플랫폼, 베이켓
BAKET - https://bit.ly/3yUVgnF
IG - https://www.instagram.com/baket_official

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