곰팡이 안생기는 "생강청" 비법

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 생강청 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
햇생강 1.1kg (손질 후 950g), 원당 2컵(400mL), 벌꿀 1컵(200mL)

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