막걸리를 부르는 도토리묵무침

아삭한 얼갈이 배추로 찰지고 부드러운 도토리묵 무침을 만들었어요. 입에 착 감기는 양념장이 막걸리 한잔 절로 생각나게 한답니다.

(재료)
도토리묵 300g, 얼갈이 배추 두 줌주, 김가루 적당량
(양념장)
간장 3스푼, 알룰로스 1.5스푼, 식초 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간 깨 1스푼, 다진 마늘 1/3스푼, 참기름 2스푼

(만드는 법)
1. 끓는 물에 도토리묵을 넣어 2-3분 데쳐주기
2. 데친 도토리묵을 바로 찬물에 헹궈 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주기
3. 씻은얼갈이 배추 한입 크기로 썰어주기
4. 믹싱볼에 도토리묵과 얼갈이 배추를 모두 담아 양념장 만들어 부어 주기
5. 살살 버무려 무쳐 그릇에 담고 김가루 얹어주기

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