[제철대첩] EP.9 초 섬세 미슐랭 기술 총 집합 윤대현 (파프리카 치즈말이) 레시피

미슐랭 기술 총집합, 섬세함의 끝 🧑‍🍳

태우듯 구워 향을 끌어올린 파프리카에 🫑
직접 만든 리코타 치즈 소스를 더한 한입!
상큼함과 부드러움이 겹겹이 쌓인 애피타이저🍽️

📋 윤대현's 파프리카 치즈말이 레시피

1️⃣ 토치로 파프리카 겉면을 충분히 태운 뒤 포일에 감싸 뜸 들이고, 태운 껍질을 벗긴다
2️⃣ 구운 파프리카를 넓게 펴 다듬고 2cm 두께로 길쭉하게 썬다
3️⃣ 꿀, 레몬즙, 소금에 파프리카를 절여 물기를 꾹 짠다
4️⃣ 리코타 치즈에 레몬 제스트, 레몬즙, 꿀을 넣어 치즈 소스를 만든다
5️⃣ 파프리카에 리코타 치즈, 바질을 넣어 돌돌 만다
6️⃣ 치즈 소스를 넓게 깔고 말아둔 파프리카를 꼬치에 끼워 플레이팅하면 완성!

한 입에 퍼지는 상큼함과 부드러움!
농협중앙회 공식 유튜브 채널에서 풀 영상을 확인하세요! 🌾

#농협중앙회 #제철대첩 #윤대현 #파프리카 #평창파프리카