고추 3kg 이렇게 삭혀보세요! 서리 오기 전 수확한 고추로 양념 고추장아찌 만들기 #고추장아찌 #고추장아찌무침 #고추삭히기

서리 내리기 전에 밭에 남아 있는 고추를 모두 수확했어요.
수확한 고추는 고추부각도 만들고 장아찌도 담그면서 알뜰하게 활용하고 있답니다.
오늘은 단단하고 싱싱한 일반 고추 3kg을 준비해 소금물에 삭혀 고추장아찌를 만들어 봤어요.
소금물에 삭힌 고추는 그대로 두었다가 필요할 때 양념해 먹어도 좋고, 고춧가루와 간장, 마늘, 쪽파 등을 넣어 조물조물 무치면 매콤하고 감칠맛 나는 밥도둑 반찬이 됩니다.

고추장아찌 절임물 재료 (고추 3kg 기준)
고추 3kg
물 4.5L
굵은 소금 2.5컵
식초 450ml
※ 물과 소금을 끓인 뒤 충분히 식혀 식초를 넣어주세요.

#고추장아찌 #고추장아찌무침 #고추삭히기

📌 타임라인 (Chapters)
00:00 아삭한 고추장아찌 미리보기
00:08 하하공주한끼 채널 소개
00:12 서리 내리기 전 고추 수확
00:32 수확한 고추 3kg 모으기
00:48 고추 손질하고 꼭지 정리하기
01:00 고추 씻고 물기 빼기
01:08 절임물 재료 준비하기
01:20 소금물 끓이기
01:32 손질한 고추 용기에 담기
01:48 절임물 식혀서 붓기
02:20 소금물에 삭힌 지 5일째
02:28 삭힌 고추 꺼내기
02:36 양념하지 않은 고추장아찌
02:44 매콤한 양념 고추장아찌 완성
02:52 두 가지 고추장아찌 맛보기

AI영상편집기 Vrew로 제작한 영상
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