내국인이 제육볶음 먹는 방법, 베이크드빈스 제육볶음

오늘은 조금? 특이한 조합의 메뉴를
준비해 봤습니다.😅
'베이크드빈스 제육볶음' 이라고...
베이크드빈스를 활용해서 또
무슨 메뉴를 만들어 볼까? 하다가!
그... 제미나이의 추천으로 속는 셈 치고
한번 만들어 봤습니다!

결과는?
꽤 만족스럽습니다!
기분 탓인지 고기도 더 부드럽게
느껴지고, 감칠맛도 더 올라오는 것 같았습니다.
다만, 콩을 씹을 때 살짝 쓴맛이 거슬리기는 하는데
이 쓴맛만 잡으면 진짜 좋은 조합의 메뉴가 될 것 같습니다!🙌

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[ 재료 ]

돼지고기(제육용 앞다리살 또는 삼겹살) 400g,
베이크드빈스 4~5큰술 (취향껏 더 넣어도 됨),
양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1개

[ 양념장 ]

고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1.5큰술,
설탕 0.5큰술(콩이 달달해서 설탕은 줄입니다!), 다진 마늘 1큰술,
참기름 1큰술, 후춧가루 약간

[ 조리법 ]

1. 양념장 섞기

볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞어줍니다. 핵심 포인트: 베이크드 빈즈 자체에 소스와 단맛이 있으니, 평소 제육볶음 만들 때보다 설탕량을 절반으로 줄이는 게 좋습니다.

2. 고기 밑간 및 채소 손질

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 만들어둔 양념장에 주물주물 재워둡니다 (10분 정도).
양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다.

3. 고기 볶기

팬에 기름을 살짝 두르고 달군 뒤, 양념에 재운 돼지고기를 넣고 중강 불에서 80% 정도 익을 때까지 달달 볶아줍니다.

4. 베이크드 빈즈 및 채소 투하

고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 함께 베이크드 빈즈 4~5큰술을 크게 듬뿍 넣습니다.
콩 알갱이가 터지지 않게 살살 다루면서 양념과 고기, 콩이 잘 어우러지도록 2~3분간 볶아줍니다.
베이크드 빈즈의 걸쭉한 소스가 제육 양념을 고기에 착 붙게 만들어주는 효과가 있습니다!

5. 마무리

대파와 청양고추를 넣고 강불에서 1분간 확 볶아 수분을 날려준 뒤 불을 끕니다.

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[BGM]

Waltz No. 2 by Shostakovich

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#베이크드빈스 #제육볶음 #간단한요리