달콤하고 야들야들한 갈비찜! #shorts # #하루요리일지
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단짠단짠 야들야들! 셰프의 '소갈비찜/돼지갈비찜' 🍖🔥
입안에서 살살 녹는 야들야들함! 실패 없이 완벽하게 맛을 내는 셰프의 갈비찜 레시피입니다.
핏물 완벽 제거법부터 고기를 부드럽게 만드는 1차 삶기, 그리고 감칠맛 폭발하는 황금 양념 비율까지! 이번 주말 가족들과 함께 단짠 부드러운 갈비찜 한 그릇 어떠신가요?
[양념 재료]
간장 120g
설탕(또는 스테비아) 3T
참기름 1T
후추 약간
깨 1T
다진 마늘 2T
다진 대파 2~3T (약 1/3컵)
물 200ml
[조리 팁]
찬물에 핏물 빼기 ➡️ 대파 넣은 끓는 물에 5~7분 데치기 ➡️ 양념에 30분 재우기 ➡️ 물 1컵 추가 후 끓기 시작하면 중불 25분 ➡️ 양파 넣고 10분 더 졸이기!
#하루요리일지 #갈비찜 #갈비찜레시피 #돼지갈비찜 #소갈비찜 #셰프레시피 #집밥 #홈쿠킹 #밥도둑 #shorts
입안에서 살살 녹는 야들야들함! 실패 없이 완벽하게 맛을 내는 셰프의 갈비찜 레시피입니다.
핏물 완벽 제거법부터 고기를 부드럽게 만드는 1차 삶기, 그리고 감칠맛 폭발하는 황금 양념 비율까지! 이번 주말 가족들과 함께 단짠 부드러운 갈비찜 한 그릇 어떠신가요?
[양념 재료]
간장 120g
설탕(또는 스테비아) 3T
참기름 1T
후추 약간
깨 1T
다진 마늘 2T
다진 대파 2~3T (약 1/3컵)
물 200ml
[조리 팁]
찬물에 핏물 빼기 ➡️ 대파 넣은 끓는 물에 5~7분 데치기 ➡️ 양념에 30분 재우기 ➡️ 물 1컵 추가 후 끓기 시작하면 중불 25분 ➡️ 양파 넣고 10분 더 졸이기!
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