그냥 덜 익은 거 아님?

덜 익혀 먹는 반숙 카스테라 입니다.
알끈을 꼭 제거하고 바닐라는 필수로 넣어주세요.
혹시나 비린내 예민하시면 다 익혀드세요.

- 계란 2개, 노른자 1개, 설탕 30g, 꿀 15g을 볼에 담아 섞어주세요,
- 뜨거운 물에 중탕해 설탕이 다 녹을 때 까지 저어주세요.
- 핸드믹서로 밝은 아이보리 색이 되도록 휘핑하고 마지막 1분정도 저속으로 휘핑해 주세요.
- 바닐라 익스트랙 3ml 넣어주세요.
- 박력분 40g 체에 걸러 넣어 섞어주세요.
- 녹인 버터 25g에 반죽을 조금 덜어 섞고 다시 원래 반죽에 섞어주세요.
- 예열된 180도 오븐에 10~12분 구워주세요.
(10분은 영상처럼 12분은 조금 더 익혀 먹기)