해외에서 난리난리난 김의 매력

김 새우파스타 1인분

[재료]
파스타 100g,
조미김 3통
볶은 깨 반 큰술
참기름 1큰술
진간장 반 작은술
다진 마늘 2개
설탕 한 꼬집
노른자 1개
면수 50–80ml
새우 5–6마리
칠리크리스피 1큰술
식용유 1작은술
쪽파·파르미지아노 약간

[만드는 법]

1. 김과 깨를 믹서에 곱게 갈고, 큰 볼에 참기름·간장·마늘·설탕·노른자와 함께 섞어둔다.
2. 소금을 약간 넣은 물에 면을 삶고, 면수 한 컵을 따로 남긴다.
3. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 물기를 닦는다. 팬에 식용유를 두르고 중강불에서 앞뒤로 속까지 익힌다. 불을 낮추고 칠리크리스프를 넣어 버무린다.
4. 김 소스 볼에 뜨거운 면을 넣고 빠르게 섞는다. 면수를 조금씩 넣으며 촉촉하고 윤기 나는 농도로 맞춘다.
5. 접시에 면을 담고 새우와 팬에 남은 기름을 올린다. 쪽파와 파르미지아노를 뿌리면 완성!

※ 김이 수분을 많이 흡수하니 뻑뻑하면 면수를 추가하기. 조미김과 치즈가 짭짤하므로 간장은 맛보고 조절하기.

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