달래장 만들때 그냥 간장대신 '이 간장' 넣으면 감칠맛이 두배가 됩니다 #건강

달래장 레시피 (다시마간장 활용)

재료
달래 한 줌
다시마간장 3큰술
고춧가루 1큰술
다진 마늘 0.5큰술
참기름 1큰술
깨 1큰술
청양고추 1개 (선택)

만드는 방법

달래는 깨끗이 씻은 뒤 2~3cm 정도로 잘라 준비합니다.

볼에 다시마간장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣습니다.

달래와 청양고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

마지막에 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.

Tip
진간장이나 양조간장 대신 다시마간장을 사용하면
자연스러운 감칠맛이 더해져 달래장 맛이 더 깊어집니다.

Tip
달래장은 오래 무치면 풀이 죽기 때문에
먹기 직전에 가볍게 섞는 것이 가장 맛있습니다.

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