국 끓일때 국물맛을 살리는 의외의 비법

국물 맛 살리는 방법 (새우가루 활용)

재료
물 1L
기본 국 재료 (미역, 콩나물, 두부 등)
국간장 또는 소금
새우가루 0.5 ~ 1작은술
다진 마늘 약간

만드는 방법

냄비에 물을 넣고 국 재료를 넣어 끓입니다.

국간장이나 소금으로 기본 간을 맞춥니다.

국이 거의 완성될 때 새우가루를 0.5~1작은술 넣습니다.

마지막에 다진 마늘을 조금 넣고 한 번 더 끓이면 완성입니다.

Tip
새우가루는 국이 끓는 마지막 단계에 넣어야
비린 맛 없이 감칠맛이 살아납니다.

Tip
미역국, 콩나물국, 된장국, 두부국 등
대부분의 국에 조금만 넣어도 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.

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