아세안 요리 레시피:: 베트남 길거리 음식 반짱느엉

KF아세안문화원은 많은 분들이 아세안 10개국의 음식과 문화에 조금 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 아세안 요리교실을 통해 다양한 음식을 직접 요리해보고 맛볼 수 있는 자리를 마련하고 있습니다.

오늘의 요리는 베트남의 반짱느엉입니다. 베트남 피자라고도 불리는 반짱느엉은 라이스 페이퍼 위로 계란 외 다양한 재료를 올려 부쳐 낸 길거리 음식입니다. 라이스페이퍼를 이용하여 바삭하게 구워 식감이 좋은 점이 특징입니다.

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반짱느엉 / (Banh Trang Nuong)

[재료]
(주재료)
라이스페이퍼 : 2장
새우 6ea
달걀 2ea
옥수수 3 숟가락

(부재료- 장식용)
건새우 6줌
베이컨 6줄
쪽파

(부재료- 소스용)
피자치즈 적당량
칠리소스 1개
마요네스 1개

[만드는 법]
1. 먼저 새우는 잘게 썰어주고 쪽파도 짧게 썰어준다.
2. 베이컨은 잘게 썰어 바삭하게 구워 준다. (베이컨 대신 햄도 가능)
3. 마른 새우 1줌은 살짝 볶아준 뒤 잘게 잘라 준비해 준다.
4. 달걀을 풀어주고 쪽파, 옥수수, 마른 새우를 넣고 섞어준다.
5. 기름을 두르지 않은 팬에 라이스 페이퍼를 올려준다.
6. 라이스페이퍼 위로 달걀물을 조심스럽게 부어준다.
7. 새우와 베이컨을 올려주고 그 외 집에 있는 재료들을 다양하게 추가한다.
8. 피자치즈와 치즈를 조금씩 넣어준다.
9. 그 위로 스위트 칠리소스도 골고루 뿌려준다.
(마요네즈와 스라라차 소스도 가능)
10. 라이스페이퍼를 반으로 접어 주고 앞뒤 모두 노릇하게 잘 구워준다.