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며느리가 매주 "이것" 먹으로 찾아와요~💥한번 맛보면 잊을 수 없는 삭힌 청양고추 장아찌 무침💯삭히는 방법부터 요리법까지 모두 알려드려요

미묘한cook 깡이손
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조회수 60,808회 · 좋아요 512 · 참여율 0.84% · 2025-12-23 📊 채널 정보 보기 ▶ 유튜브

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며느리가 매주 "이것" 먹으로 찾아와요~💥한번 맛보면 잊을 수 없는 삭힌 청양고추 장아찌 무침💯삭히는 방법부터 요리법까지 모두 알려드려요
조회수 60,808
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삭힌 청양고추 장아찌 무침!
며느리도 반해 비법전수해준 그대로 모두 알려드려요

🐰재료
청양고추 2kg
물 2.5L
천일염 500ml
*식초 100ml

고춧가루 200ml
진간장 6스푼
멸치액젓 2스푼
까나리액젓 2스푼
물엿 200ml
올리고당 2스푼
다진마늘 3스푼

🐰미묘한cook 포인트
1. 꼭지가 없거나 상처난 고추는 사용하지 않아요
2. 고추의 물기를 완전히 제거해야 세균번식을 막을 수 있어요
3. 소금물을 끓여서 첫번째, 두번째는 뜨거운 상태로 붓고, 세번째, 네번째는 완전히 식혀서 부어주세요


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