아세안 요리 레시피:: 브루나이 페냐람

KF아세안문화원은 많은 분들이 아세안 10개국의 음식과 문화에 조금 더 친숙하게 다가갈 수 있도록 아세안 요리교실을 통해 다양한 음식을 직접 요리해보고 맛볼 수 있는 자리를 마련하고 있습니다.

오늘의 요리는 페냐람으로 UFO모양의 브루나이 음식입니다. 쌀가루나 옥수수 가루에 코코넛 밀크를 뿌려 반죽을 빚은 다음 뜨거운 식용유를 두른 팬에서 굽는 방식으로 만듭니다.

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페냐람 / (Penyaram)

[재료]
(주재료)
팬케이크 가루 100g
땅콩가루(껍질벗겨진것) 10g
스위트콘 10g
바나나 1개
마가린 20g
식용유 30ml
우유 50g
계란 1개

(부재료- 장식용)
메이플시럽 30g
슈가파우더 약간

[만드는 법]
1. 팬케이크 가루, 계란, 우유, 물을 넣고 잘 혼합한다.
2. 코팅 팬에 기름을 약간 두르고 타월로 깨끗이 닦은 다음 팬케이크 반죽을 익힌다.
3. 팬케이크 절반 정도 익을 때 땅콩가루. 코코넛밀크. 스위트콘을 넣어 절반으로 접는다.
4. 팬에 마가린을 녹이고 설탕, 바나나 절반을 색깔이 날 정도로 익힌다.
5. 접시에 페냐람을 놓고 구운 바나나를 곁들여 시럽과 슈가파우더를 뿌린다.