모카 스모어쿠키 만들기 Mocha S'mores Cookies☕

안녕하세요.
오늘은 커피 반죽에 초코칩, 마시멜로우를 넣은 쿠키를 구웠습니다.
마시멜로우가 달달하고 쫀득하니 제과 재료로 괜찮군요~!
커피시럽은 인스턴트 커피에 따뜻한 물을 넣어서 만들고
쿠키반죽, 아이싱 데코용으로 나눠서 사용했습니다.
애들 반응이 좋아서 다른 버전도 만들어보고 싶어요.
저는 오래구워서 구움색이 강하지만 적당히 구우면 마시멜로우의
하얀 색감을 살릴수 있겠습니다.^^;
제가 알바를 다니고 있는데 벌써 3주차에요.
평일 4시간씩 단순알바 힘들지만 열심히 다닙니다.
베이킹을 자주 못하겠지만...고향 같은 곳이니까
틈틈히 올려야죠. 더운 여름 건강챙기시고
구독자, 시청자님께 감사 드립니다~!

(쿠키10개)
쿠키반죽: 박력분 250g, 베이킹파우더3g,무염버터100g,
계란1개(50g),설탕90g,소금1g,초코칩120g,마시멜로우10개
커피시럽: 인스턴트 커피 5g, 따뜻한물25g
슈가파우더 40g(아이싱용)

1.따뜻한물 25g에 커피5g넣고 섞어서 반죽용10g,
아이싱용15g으로 나눕니다.
2.볼에 무염버터100g 풀고, 설탕, 소금, 계란, 커피시럽10g을
섞은후 박력분, 베이킹파우더를 체에 곱게 내린후 주걱을
가르듯이 반죽하고 초코칩 넣고 뭉쳐 냉장1시간 숙성합니다.
3.반죽을10등분 하고 펴서 마시멜로우를 한개씩 넣고
윗면이 나오도록 감싸서 팬닝후 180ºc 예열한 오븐에
15~20분 구워줍니다.
4.슈가파우더 40g에 커피시럽 10g 섞고 걸쭉한 농도가 되면
쿠키 위에 뿌려 장식합니다.(뻑뻑하면 물 약간 추가)

(10 cookies)
Cookie dough: 250g cake flour, 3g baking powder, 100g unsalted butter,
1 egg (50g), 90g sugar, 1g salt, 120g chocolate chips, 10 marshmallows
Coffee syrup: 5g instant coffee, 25g warm water
40g sugar powder (for icing)

Thank you for watching~!