방구석 심야식당 | 퇴근 후 진라면 수육에 맥주 한잔, 마무리는 돈코츠 라멘 | Jin Ramen Boiled Pork & Tonkotsu Ramen

진라면 수육 & 돈코츠풍 라멘 레시피

재료

- 수육용 고기 (삼겹살 추천)
- 진라면 매운맛 (순한맛, 약간 매운맛도 가능)
- 물
- 마요네즈
- 계란 노른자
- 다진 마늘
- 기타 (김, 쪽파 등등)

전문가가 아니다 보니 진라면 수육 공식 레시피대로 만들기가 조금 힘들어서, 직접 만들어 본 추천 레시피를 적어 봅니다.

만드는 방법

1. 핏물 제거

키친타월로 고기 표면의 핏물을 닦아내거나 물에 담가 핏물을 제거합니다.

2. 진라면 수육 삶기

진라면 수프 2개와 물 1L를 넣고 끓인 후, 돼지고기 약 300g을 넣어줍니다.

20분 뒤 고기를 뒤집어 반대쪽도 충분히 익혀줍니다.

(물 500ml를 넣으면 수육이 다 잠기지도 않고 물을 수시로 보충해야 하기에 처음부터 수프 2개와 물 1L로 진행하는게 저는 괜찮을거 같습니다. 어차피 라면은 두 개 먹음 되니ㅎ

조리 시간은 고기 상태와 환경에 따라 달라질 수 있습니다
저는 47분 삶았어요. 삼겹살이 여러모로 수육 만들기에 좋습니다.)

3. 수육 썰기

고기를 꺼낸 후 한 김 식혀서 썰어주세요.

(뜨거운 상태에서 바로 썰면 저처럼 고기 모양이 흐트러질 수 있습니다.)

4. 남은 육수로 라멘 만들기

수육을 삶고 남은 육수에 라면을 넣고 끓여줍니다.

빈 그릇에 마요네즈 적당량과 계란 노른자, 다진 마늘을 넣고, 그 위에 면과 국물을 부어 잘 섞어줍니다.

마지막으로 김, 쪽파 등 원하는 고명을 올려 맛있게 먹습니다.


#혼밥 #혼술 #먹방 #EatingAlone #DrinkingAlone #Mukbang