맛있는 양념으로 쉽게 동태(코다리)조림 만들기/Braised pollack

맛있는 양념 만들어 쉽게
동태(코다리)조림 완성해보세요
동태나 코다리 중 아무거나 준비하세요

맛있는 양념으로 쉽게 동태(코다리)조림 만들어 볼게요
동태 3마리 (600그램)은 앞, 뒤, 옆 지느러미를 떼 내어 주세요
동태나 코다리 준비하셔서 이 방법으로 하시면 됩니다
동태를 원하는 크기대로 잘라 주시는데, 저는 3토막으로 잘라 주었어요
이제 냄비에 양념 만들게요
먼저 물 2종이컵(320그램) 넣구요
간장 2분의 1종이컵 (100그램)
고춧가루 3숟가락
설탕 2숟가락
다진 마늘 2숟가락
매실청 2숟가락
맛술 2숟가락
올리고당 2숟가락
생강가루 2분의 1티스푼
후춧가루 3분의 1티스푼
소금 1티스푼
양념을 다 넣었으면 잘 섞어 주시구요
불을 켜서 끓이기 시작합니다
끓기 시작하면 토막 낸 동태나 코다리를 냄비에 넣어 주세요
다시 끓어오르기 시작하면 중불에 15분 정도 조려 주세요
뚜껑 닫아 조리시면 됩니다
끓이는 중간에 동태나 코다리 위에 조림물을 끼얹어 주면서 조리면 좋습니다
거의 다 조려졌으면 대파 1대를 가위로 큼직하게 잘라 넣어 주세요
청양고추나 청고추 1개도 큼직하게 잘라 넣어 주구요
1분 정도 끓이고 불 끄시면 됩니다