술집에서 맥주 거품 많다고 따지면 안 되는 이유

술집에서 생맥주 시켰을 때 거품이 너무 많으면 "술 아끼려고 거품만 잔뜩 채웠네!" 하며 짜증 난 적 있으시죠? 🍺

하지만 맥주 거품은 술을 덜 주려는 꼼수가 아니라, 맥주의 생명을 지키는 '천연 뚜껑'입니다! 맥주 속 탄산은 공기와 닿으면 순식간에 빠져나가고 산화되는데요. 촘촘한 거품층이 잔 윗부분을 완벽하게 밀폐해 탄산이 날아가는 걸 막아주는 것이죠.

거품이 없으면 5분만 지나도 김 빠진 보리차 맛으로 변해버립니다. 크리미한 거품이 3cm 정도 있어야 다 마실 때까지 갓 뽑은 생맥주의 톡 쏘는 청량감을 유지할 수 있답니다.

오늘부터는 맥주 따를 때 거품 버리지 말고 풍성하게 올려서 끝까지 맛있게 즐기시길 바랍니다! 🍻

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