밤 절대로 힘들게 까지 마세요~

🧾 재료
밤 500g
✨️핵심재료 1큰술 (3초뒤 영상에 뜨는 제품을 클릭해 주세요)
설탕 100g
소금 1큰술
물 넉넉히

👩‍🍳 만드는 방법
밤 불리기
밤을 깨끗하게 씻은 뒤 소금물에 30분 정도 담가주세요.
이때 물 위로 둥둥 뜨는 밤은 상태를 확인해서 골라내주세요

칼집 내기
병뚜껑을 뒤집어 밤을 올려두면 흔들리지 않아 편해요.
밤의 평평한 밑동 쪽에 십자 모양으로 칼집을 내주세요

푹 삶아주기
냄비에 밤을 넣고 잠길 만큼 물을 부은 뒤
설탕 100g + 핵심재료 1큰술을 넣어주세요.
뚜껑을 덮고 약 30분간 충분히 삶아줍니다

찬물에 짧게 식히기
다 삶아진 밤은 바로 찬물에 넣었다가
10초 정도만 가볍게 헹궈주세요.
너무 오래 담가두지 말고 따뜻할 때 바로 까는 게 포인트예요

껍질 벗기기
삶으면서 벌어진 십자 칼집 사이로 엄지손가락을 넣고
겉껍질을 젖히듯 벗겨주세요.
속껍질까지 함께 밀어내면 속살이 통째로 쏙 빠져요

💡 실패 없이 까는 포인트
✔ 밤 윗부분보다 밑동이 부드러워 칼집 내기 편해요.
✔ 찬물에 오래 두면 밤이 식으면서 속껍질이 다시 달라붙을 수 있어요.
✔ 소금물에 미리 담가두면 밤을 골라내기도 편하고 맛도 더 깔끔해요.
✔ 따뜻할 때 바로 까야 껍질이 훨씬 수월하게 벗겨져요.
완성하면 속은 포슬포슬하고 달큰해서 그냥 먹어도 계속 손이 가는 밤 완성 🌰

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