모르면 커피 맛 버리는 물붓기 방법 #드립커피 #노띵커피 #커피내리는법

서클 푸어를 그냥 막 쓰면
오히려 커피 맛을 망칩니다
이 2가지를 주의하세요

첫째, 바이패스 현상이 일어나지 않게 하세요

서클 푸어에서 가장 많은 실수가
안에서 바깥쪽으로 물을 붓다가
그만 물이 필터 벽면에 닿아
그 물이 커피층이 아니라
종이필터와 드리퍼 사이로
빠져나가 버리는 겁니다.

이렇게 되면 커피가 밍밍하고
고른 추출이 일어나지 않아
날카로운 산미만 남게 됩니다

이걸 막기 위해 물을 부을 때
커피층 바깥쪽과 약 1cm
(드리퍼 직경의 약 90% 반경)
안쪽까지만 물을 부어주세요

그리고 바이패스 현상이 일어나기 쉬운
원뿔형 하리오보다
바이패스 현상이 적은
스테드패스트, 칼리타 드리퍼를 사용하면
물붓기가 훨씬 편해집니다.

둘째, 서클 푸어에서 주의할 점은
부드럽고 일정한 물붓기를
꼭 유지한다 입니다

물이 너무 종이필터 쪽으로
가지 않게 해주면서
곱게 부드럽게 부어주세요

이 방법 바로 따라 내려보실 분은
전체 영상을 확인해 주세요.